牛油果，一个爱的人爱的不行，讨厌的人讨厌的不行的水果，
其实，只要烹饪方法到位，没有变不成美味的东西！
今儿，我们就来做牛油果！
用料
黄瓜一根、牛油果1个、虾仁8只、蒜泥、盐适量、黑胡椒适量、红椒粉适量、柠檬汁适量、橄榄油一勺、糖适量
黄瓜牛油果酱卷虾的做法
1、虾仁加盐、黑胡椒，蒜末，红椒粉和少量柠檬汁抓匀，腌制一会儿。也可以加少许姜末，我当时手边没姜就没放～如果是带壳的虾，建议剥壳～
2、牛油果切小块，放入碗中
3、牛油果加盐，黑胡椒，蒜泥，红椒粉调味，再加点柠檬汁防氧化，用叉子压成泥备用。
4、起锅开中火，放入一勺橄榄油。虾变色的时候加点糖调味～煎虾至红色。大约4-5分钟即可。盛出备用。话说节约如我，把煎过虾的油又倒进牛油果酱里拌了拌，增味～
5、黄瓜用削皮刀，削8个长条，建议用籽较少的黄瓜条，这样可以体现黄瓜脆脆的口感。削到中间带太多籽的时候，可以换一个方向开始削。
6、牛油果酱，炒好的虾仁放在手边。准备开始卷了哈哈～
7、取一条黄瓜条，铺上牛油果酱，在一端放上虾。注意要让虾尾超过黄瓜片的宽度。放虾的一端可以适当多放点牛油果酱。图示的牛油果酱我放多了，除了顶端，其他地方有薄薄的一层就可以了。放多了其实也会影响口感。
8、卷卷卷~卷到底就完成了～～
9、貌美的黄瓜牛油果酱卷虾就完成啦啦～最后可以磨点青柠皮和柠檬片，撒点甜椒粉做装饰～
