简介：

爱吃鸡爪，不喜外售的"香辛料卤味"，就喜欢自己家里最"平凡"的那一抹滋味，周末闲暇卤上一锅，居家好"零嘴"哈哈哈??！边追剧边吃，绝对过瘾！！

• 准备时间：15分钟
• 制作时间：20分钟
• 难度系数：☆☆☆

食材清单：

鸡爪500g、大蒜6瓣、生姜2块、辣椒2个、料酒5勺、红烧汁3勺、冰糖1块、盐少许、米醋2勺、生抽3勺

"销魂"卤鸡爪的做法：

步骤一：鸡爪剪去指甲洗净备用。

步骤二：冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。

步骤三：过冷水二次清洗。

配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。

步骤四：锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。

步骤五：下鸡爪过油表层微微起皱。

步骤六：下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。

步骤七：下料酒去腥入味。

步骤八：加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮。

步骤九：慢慢收汁后加入米醋提味。

步骤十：边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！

小贴士

• 米醋是点睛之笔嗷！会让鸡爪提升好几层味感。
• 盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸。
• 关于时间，卤味按照个人口味，比如我自己喜欢鸡爪脆爽有嚼劲的就少加水，喜欢软烂入口脱骨的就多加水，大家自己把握哦。